Говядина демигляс

Говяжий фарш, обжаренный с лучком, томленый в насыщенном соусе демигляс с добавлением ягод барбариса. Соус демигляс готовится из вываренных овощей и костей, а чтобы вкус стал более ярким и сбалансированным, добавляем немного черничного джем и ягод барбариса - они придают благородную кислинку.